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17,10 €Este libro se centra en los orÃgenes de la hotelerÃa turÃstica en España, es decir, uno de los elementos más importantes del negocio turÃstico, el del alojamiento formal, entendiendo por tal aquel cuyos propietarios pagaban impuestos y estaban sujetos a determinadas normas de salud e higiene. Es cierto que existió toda una oferta de alojamiento informal (villas, pisos, etc.), pero esta obra no secentra en esa tipologÃa, por lo demás muy frecuente en centros de playa o de montaña y en los centros termales, por ejemplo. En concreto, he centrado mi investigación en la hotelerÃa turÃstica privada, o sea, en aquellos establecimientos hoteleros pensados para los turistas y que respondieron a iniciativas privadas, por lo que los establecimientos públicos (red de paradores) quedan fuera de este trabajo.
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